21 января состоялся праздник в нашем клубе!

   Дегустация вин Сергея Елисеева и Марии Денисовой, и вина членов нашего клуба, сделанного из винограда выращенного в                                                         Подмосковье.

    Участники, о прошедшем событии:

    "Сказать, что все прошло хорошо, это ничего не сказать. Сергей Елисеев сказал греющую душу фразу" Чтобы так тепло и по дружески, с радостью и удовольствием, делясь друг с другом всем наболевшим, встречались коллеги, давно не видел". Сам Сергей внес огромный вклад  в то, чтобы встреча состоялась. Отличное вино, дающее ориентиры нам, начинающим виноделам, дало направление и желание двигаться вперед. Огромное ему СПАСИБО за терпение и доходчивость в объяснениях просчетов и ошибок!

    Но как не сказать о Денисе Руденко! Хоть он и извинился за свою резкость и безапеляционность суждений, был, надо признать, весьма к нам терпелив и благосклонен. Я встретилась с ним впервые, была поражена тонкости его восприятия вина, и того, как он делится этим с другими. Настоящий учитель, проводник, так сказать, в мир прежде недоступный, но желанный. И как то сами собой решились все вопросы по своему вину, они как-то всплывали, но теперь , благодаря двум профессионалам нашли пути своего решения. Спасибо всем за эту возможность!

    А как порадовали наши ребята! Вино от Виталия Холкина,  Геннадия Митрофанова, Михаила Фесенко, Надюши Свивальневой, Марины Липко, Алексея Калугина, Алены Непомнящей!. Это целая палитра  вкусов! От банана  до лайма, через чернику ,малину и карамельку дюшес! В общем, целая жизнь!

    Так хочется , чтобы такие встречи бывали чаще. Спасибо всем за потрясающий день - я  так  волновалась за свое  вино, как будто  защищала диссертацию......В первый раз вообще все очень волнительно!!!!

Всем спасибо!"

                                                                                                             Елена Федоренко, действительный член МКВиВ

"И это действительно так,  дорогие коллеги.

    Презентация и  дегустация вин Елисеева Сергея Владиславовича, из винограда выращенного в фермерском практически биодинамическом хозяйстве Самарской области,  была интересна и познавательна. Им было дано несколько неординарных советов виноделам и виноградарям, в частности, по коррекции на винограднике технических сортов уровня пасленовых тонов в будущем вине.

    Комментировал и вел дегустацию известный винный журналист, путешественник и сомелье Денис Руденко, общение с которым мне ( а думаю, что и всем)  всегда доставляет огромное удовольствие благодаря его профессионализму, честности и одновременно тактичности . В процессе  дегустации вин Елисеева в числе прочего лично меня приятно удивило неожиданной ароматикой и вкусом довольно  нередкое вино Мюллер- Тургау (средней ценовой линейки), которое у этого винодела заиискрило новыми бликами.

    Затем было второе отделение -дегустация Дениса Руденко и Сергея Елисеева любительских вин северных виноградарей ( с комментариями). Это был не конкурс, но все таки приятно было услышать из столь профессиональных уст не отрицательные комменты. Спасибо также и доброжелательным коллегам, которые признали многие произведения присутствующих настоящими винами, причем приятными на вкус. По белым винам по баллам в первой тройке оказались вино Виталия Холкина (высокая оценка) )-сухое Солярис, Кристалл, Алексея Калугина( высокая)-сухое Цитронный Магарача, Сергея Приходько-сухое Солярис, Кристалл. Красные вина-несомненно более сложные в наших северных условиях, и тут оценки были ниже, однако дегустаторы выделили баллами неожиданно интересное и вкусное,  хотя и не классическое  вино Геннадия Митрофанова-из Мурис Эрли и Вэлиант, а виноградари отметили также вкус вина М.Фесенко (ДВН, Маркетт), Елены Федоренко (Глория Боскуп) и других.  Однако надо учиться и учиться, и  есть куда стремиться.

    Все на встрече было продумано и хорошо организовано, вплоть до вкусностей напоследок- за что большое спасибо всем участвующим в этом- дамам клуба. Много сил вложил в проведение встречи Виктор Константинович Дерюгин.

    Надеюсь, что такая встреча уже является традицией и жаль только , что дегустация и "день рождения только раз в году"!))

    От души желаю коллегам новых встреч и новых виноградных и винных радостей!"

                                                                                                    Олена Непомнящая, действительный член МКВиВ

    "Вина Сергея Елисеева меня убили своей ароматикой, за всю свою жизнь не видел вин с такой мощной гаммой запахов. Каким образом Сергей добивается её рождения и сохранения пока для меня загадка, хотя понятно, что это технология и дрожжи, но всё же.... Для себя выделил два сорта Мюллер Тургау и Дойну,  Ц.М., по моему мнению, увы им уступает, хотя некорректно сравнивать белый и красный сорт. Всё таки удел   сортов это десертные вина и в этом их сила, видимо в результате брожения сильные ароматы трансформируются в посторонние привкусы в сухом вине. Для себя сделал вывод-все свои мускаты буду делать только десертными.

    При дегустации вин членов клуба, Сергей Елисеев давая характеристику винам , сразил меня выявлением причин имеющихся огрехов, в частности указав в моём случае это непостоянство температурного режима уже после брожения, ну никак не думал, что это можно определить. Мастер однако. К сожалению вино Виталия Холкина попробовать не удалось, а вот по красным винам из того, что удалось попробовать, по моим предпочтениям, я бы отдал первое место вину Геннадия Митрофанова из Брускама. Вино очень цельное, сбалансированное и тело и танины на месте, чем-то похожее на Каберне, но в более мягком исполнении, про аромат ничего не скажу, поскольку к тому моменту нос уже замылился.

    А какого же Денису Руденко было когда надо было дать оценку каждому из более чем 30 образцов?

Спасибо всем членам клуба."

                                                                                                               Игорь Серегин, действительный член МКВиВ

    "Хочется тоже поделится своими впечатлениями от встречи.

    Удалось немного пообщаться с Сергеем до встречи,пришли пораньше. Сергей - Мастер и Настоящий учитель и наставник. Его вина с богатой и оригинальной  ароматикой. Больше всего удивил Мюллер-Тургау и оценка 87 баллов мне показалась слишком мала. Такой Мюллер-Тургау и для Дениса Руденко, как мне показалось, был небольшим открытием.

    Для меня Саперави всегда тяжел в восприятии, но Саперави северный Сергея просто покорил ароматами малины, черники и даже при достаточной кислотности был прекрасен. Дойна лёгкотанинное, очень фруктовое вино просто замечательно. ЦМ немного уступал этим винам.

    Запомнила, надеюсь, все наставления Сергея. Они просто прояснили всю технологию виноделия, стали понятны свои ошибки (тоже надеюсь). Наши вина получили достойную критику и очень много полезных советов. Будем стараться и надеяться на много ещё таких полезных встреч."

                                                                                                      Надежда Свивальнева, действительный член МКВиВ

    "Трудно переоценить замечания и коментарии Дениса Руденко и Сергея Елисеева при оценки нашего вина.В прошлом году мое белое получило 72 балла, а красное вообще было дисквалифицированно. Пришлось почесать репу по поводу виноделия…." (в этом году - Мур Эрли+Велиант Митрофанова - 81 бал.   Примечание редакции)

                                                                                                    Геннадий Митрофанов, действительный член МКВиВ

          Итоговые данные дегустации вин Сергея Елисеева и Марии Денисовой.  

                                  Экспертная оценка - Денис Руденко

 

    1. Рисус- легкое, молодое, зеленовато-белое, запах груши, зеленого  яблока, чистый аккуратный фруктовый аромат, виноградный, мыльно-синтетический чуть-чуть. После раскрутки: сухие травы - свеже скошеной, цветочно яблочный аромат.  Вкус -  выраженный, цитрус, лайм, кислотность средняя, тельное. Послевкусие  длительное, но не сильно. Аромат стойкий, цветочно- фруктовый, хороший. Может долго храниться 1-3 года, кислотность обеспечивает долголетие – 85-86 баллов.

    2. Левокумский -  плотное, в подражении стиля прованс,  лесные красные ягоды, малина,  костеника, карамель, чистые тона. После раскрутки - тонкие сливочные  тона, ароматика стойкая. Вкус -  тела меньше, ощущается  алкоголь, вкуса не хватает, хорошее, ординарное вино 84-85 балов

    3. Мюллер-тургау -ординарное, грейпфрут, лайм, цитрусовые тона, груша,дюшес, тело плотное, интенсивное, не значительная горчинка, гастрономическое, простое, чистое, аккуратное, очень хорошее-87 балов.

    4. Мускатель - Цитронный Магарача : на остаточной  углекислоте. При низких температурах , броский фруктовый мускат, сладко-грушевый, ягодные тона, кислотность низкая, сортовой, прозрачный, не для длительного хранения, связаного с сортовыми особенностями - 84 баллов

    5. Саперави северный -  моновино, хорошей текстуры сложения, густо окрашенное, с мощным фиолетовым оттенком, говорящим о молодости вина. В первом ощущении – хорошо, малиновый  малиновый вкус. Кислотность и спирт в норме. Хорошее ординарное столовое вино - 85-86 баллов

    6. Каберне Совиньон + Мерло(50/50) паслен, зеленый горошек,зеленый перец( Мерло, мак), проявление недостаточного тепла в период созревания - 84 балла. (вывод Дениса, после вступительного слова Сергея, где он кратко рассказал о прошедшем сезоне – примечание редакции)

 

    Денис отметил, что все предоставленные образцы Сергея Елисеева, соответствуют технологическим нормам, и при дегустации дефектов и пороков не обнаружено, снижающих органолептическое восприятие. Все образцы обладают чистым цветом, соответствующих сортовым особенностям, и высокой степенью прозрачности и красивой игры цвета в бокале.

                              Итоговые данные дегустации вина членов нашего Клуба. 

 

           Белые вина

1. Цитронный Магарача + Кристалл+Московский устойчивый+Мускат  Золотистый (Митрофанов) - 77 бал.

2. Русвен+ Р80 (Липко) - 73 бал.

3. Солярис (Серегин)- 76 бал.

4. Солярис + Кристалл (Непомнящая) - 78 бал.

5. Солярис+ Кристалл (Холкин) - 84 бал.

6. Московский  устойчивый + Алешенькин+ Русвен+ Тукай (Павлов) - 72 бал.

7. Бианка (Чернявская) -  72 бал.

8. Солярис+ Кристалл+ РПС (Федоренко) -  79 бал.

9. Спутник (Кательницкий) –  снят.

10. Цитронный  Магарача (Калугин) -  81 бал.

11. Смесь стол. Сортов (Калугин) - 76 бал.

            Красные вина

1. Качичи (Митрофанов) - снят

2. Леон Мийо+ Брускам (Митрофанов)  -  80 бал.

3. Сальвия+ Чарли+ Маркет  (Липко) - 77 бал.

4. Леон Мийо+ Регент (Свивальнева) - 76 бал.

5. Амурский (Сидорцов) - 72 бал.

6. Безсемянный Патапенко+ Браза+ Мурис Эрли+ Альфа (Павлов) - 74 бал.

7. Люси розовая + Р-80 (Мещерякова) - 74 бал.

8. Дальневосточный Новикова+ Маркет (Фесенко) - 78 бал.

9. Альфа+ Башкирский сладкий (Чернявская) -  73 бал.

10. Загадка Шарова (Кочетов) - 72 бал.

11. Амурский (Чесноков) - снят

12. Боскоп Глори (Федоренко) - 77 бал.

13. Чарли (Уткин) - 76 бал.

14. Велиант+ Экспресс+ П26+ П33+ Маркет (Уткин) - 70 бал.

15. Маркет +столовые сорта (Калугин) -  75 бал.

16. Мур Эрли+Велиант (Митрофанов) - 81 бал.

        Десертные вина

1. Амурский (Андреева) -  72 бал.

2. Цитронный  Магарача (Калугин) - 72 бал.

3. Альфа (Калугин) - снят

И небольшой 6-ти минутный фрагмент из 6-ти часовой нашей встречи. Как это было.

Официальный сайт Московского клуба виноградарей © 2016

  • Facebook Social Icon
  • Instagram Black Round
  • Twitter Black Round
  • Vimeo Black Round